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「タイム」というと、一般的にはコモンタイムの事をいいます。
コモンタイムは魚介・肉料理の風味付けなどの香辛料としてもよく使われます。
丈夫なハーブで、無農薬でも簡単に育てられるのでおすすめです。
タイムは古代から使われてきたハーブで、エジプトでは香油として用い、ギリシアではお風呂に入れ、寺院のお香に用いました。
中世では、その芳香と殺菌作用から空気を清浄にするために重宝され、悪臭や疫病から身を守るとして、ノーズゲイと呼ばれる花束に加えて携帯されました。
またタイムの高貴な香りは、「勇気の象徴」とされてきました。

学名:Thymus vulgaris
分類:シソ科イブキジャコウソウ属
高さ:15〜40cm
耐寒性常緑小低木
開花期:5月〜7月
原産地:ヨーロッパ、アジア

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私は、コモンタイムを料理用として今回購入いたしました。丁寧なご説明を同封頂いていましたので、これまで、私はタイムを思うように育てることが出来ずに困っていたので大変勉強になりました。ありがとうございました。#13;
ハーブ料理の必需品です。ローストチキンや、ラムチョップの香草焼き等、オーブンを使った料理に良く使います。都度スーパーで購入するよりフレッシュなものを楽しみたいですね。#13;

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